Alcuni tra i più famosi vegetariani nella storia:

PITAGORA
“Amici miei, evitate di corrompere il vostro corpo con cibi impuri; ci sono campi di frumento, mele così abbondanti da piegare i rami degli alberi, uva che piena le vigne, erbe gustose e verdure da cuocere; ci sono il latte e il miele odoroso di timo; la terra offre una grande quantità di ricchezze, di alimenti puri, che non provocano spargimento di sangue né morte. Solo gli animali soddisfano la loro fame con la carne e neppure tutti: infatti cavalli, bovini e ovini si nutrono di erba.”

LEONARDO DA VINCI
“Colui che non rispetta la vita non la merita”
“Moltissimi cuccioli di questi animali verranno portati via, squarciati e massacrati barbaramente “

LEONE TOLSTOJ
“Semplicemente immorale, poiché comporta un azione, che è contraria al sentimento morale. Uccidendo,” prosegue lo scrittore, “ l’uomo sopprime anche in se stesso, le più alte capacità spirituali, l’amore e la compassione per altre creature viventi e sopprimendo questi sentimenti, diventa crudele.”

GANDHI
“Bisogna correggere la falsa credenza, che la dieta vegetariana ci renda deboli, passivi e abulici. Io davvero non credo, che la carne sia assolutamente indispensabile, per nessun motivo.”
“Sono convinto che la carne non sia un alimento adatto alla nostra specie; il nostro errore è di imitare gli animali inferiori, perché noi siamo esseri superiori.”
“Sento che il nostro progresso spirituale, ci porterà inevitabilmente a smettere di uccidere gli animali, per soddisfare esigenze materiali.”

SRILA PRABHUPADA
“Nella società umana, se un uomo uccide un altro uomo, viene condannato a morte, o comunque punito: è la legge. Tuttavia le persone, non arrivano a capire che esiste uno stato più grande, controllato dal Signore Supremo, dove ogni creatura è figlia Sua ed egli non tollera che nessuno dei Suoi figli, neppure una piccola formica, venga uccisa. Chi lo fa, sarà punito per questo.”

Da "Vegetariani nella Storia"