Un valido esperto di cucina zen illustra la preparazione dello sgombro al vapore aromatico. Com'è noto, lo zen, oltre che uno stile di vita è soprattutto una pratica di meditazione. Il suo approccio, nei confronti di qualunque disciplina, non è di tipo intellettuale. Il fine dello zen e, quindi, della meditazione, è ripulire la mente, renderla tesa, ovverosia rendersi conto che la presunta polvere che l'ottenebrava è solo un errore di comprensione. ... segue un filmato ...

Dalle ricette d'Oriente un dolce fresco e aromatico, per un perfetto equilibrio fra Yin e Yang. Kawamura Gun, esperto di cucina zen. Lo zen insegna il rispetto per tutte le creature. Se ti è possibile scegli ingredienti da coltivazione biologica. I pesticidi sono tossici ed anche gli insetti sono degni di rispetto. E' molto importante che tu faccia una cosa alla volta, con calma e precisione, con lo spirito di un'artista. Il cibo è la tua opera d'arte, concentrati sul tuo compito. Non pensare a quello che dovrai fare dopo o a quello che è successo prima. Rimani nel qui e ora ... segue un filmato ...

Nella cultura zen anche cucinare è una pratica di meditazione. Carote primavera per due persone. La cucina zen si basa sull'equilibrio tra gli ingredienti e le tecniche di cottura, in modo che gli elementi Yin e Yang di ciascun cibo siano sempre in armonia. ... segue un filmato ...